家用抽油烟机质量不好会有什么影响
科学研究表明，厨房污染主要来自两方面:一是从煤、煤气、液化气、天然气中释放出的一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧化物等有害气体，具有致癌作用;二是烹饪菜肴时产生的油烟，这种油烟中有200多种化学物质，其中包括苯丙龙、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等致癌物。在抽油烟机工作时，油烟上抽途径通过口鼻不经惫被大量吸入，轻者头昏乏力、食欲不振，重者患上“醉油综合征”，导致呼吸系统、心脑血管疾病，严重时会诱发肺癌。经常烧饭做菜的女性，患肺癌危险性增加了17.4%。在2007年9月第十二届世界肺庙大会上，与会专家一致认为，“室内污染”，—厨房油烟和房屋
装修中的有害物质已成为导致肺患的元凶。
与污染严重不成比例的是多数业主并不重视油烟污染，前期重金打造新居，后期却囊中羞咭正无力购买质皿好的抽油烟机，结果给了油烟可乘之机，无形中成了油烟这一“肺癌杀手”的帮手。预防措施:
(1)厨房内安装抽油烟机等净化设备和装置时一定要选择正规厂家生产的抽油烟机，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，烹调结束后最少延长排气10分钟。
(2)改善厨房的通风条件，如适当开启厨房窗户和其他房间的门窗，使厨房内的浊气能及时排出，新鲜空气能流进来，有利于燃料的充分燃烧，减少由于能源的低效燃烧导致大量有害气体的生成。
(3)改变传统的烹饪方式，尽量降低烹饪时的油温;油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，可以有效减少油烟，从营养学的角度上分析，此时下锅菜中的维生素也得到了有效保存。此外，可以多使用微波炉、电磁炉、电饭煲、电烤炉等厨房电器产品，减少
厨房内的空气污染。
(4)选择食用油时，最好选择高级烹调油，避免劣质食用油在加热过程中产生更多有害物质。切忌使用反复烹炸过的食用油，反复加热的食用油本身含有致癌物质，在挥发的油烟中所含致癌物也更多，长期在这样的环境周围工作，更易引发肺癌。
